Tomaten-Brot-Suppe

  750g Fleischtomaten
  1 Chilischote
  1bn Petersilie
  1bn Basilikum
  2 Knoblauchzehen
  400ml Geflügelfond (Glas)
   Cayennepfeffer, Salz
  100g Baguette (trocken)
  6tb kaltgepreßtes Olivenöl



Zubereitung:
Tomaten waschen und vierteln. Chilischote entkernen. Tomaten,
Chilischote, Petersilie, die Hälfte des Basilikums und die
Knoblauchzehen im geschlossenen Topf 45 Minuten leise kochen lassen.
Die Suppe durch ein Sieb streichen. Fond, Pfeffer, Salz und das in
Stücke gebrochene Brot in die Suppe geben und 20 Minuten leise kochen
lassen. mit dem Olivenöl würzen und mit dem restlichen Basilikum
garnieren.



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