Tomaten-Ciabatta-Auflauf

  1 Ciabatta-Brot (400-500 g; italienisches Weizenbrot)
  2tb Olivenöl; bis doppelte Menge
  375g Mozzarella
  5md Tomaten a 120 g
  50g Parmesan-Käse im Stück
  1 Knoblauchzehe
   Fett f. d. Form
   Salz
   Pfeffer
  2 geh. TL Italienische Krauter, getrocknet
  150g Gekochter Schinken; in dünnen Scheiben
  1pk Stückige Tomaten mit Zwiebeln (370 g)



Zubereitung:
Backofen vorheizen (E-Herd: 200 GradC/Umluft: 175 GradC/Gas: Stufe
3). Ciabatta in Scheiben schneiden und von jeder Seite mit Öl
einstreichen bzw. beträufeln. Aufs Blech legen und im heissen Ofen ca.
10 Minuten goldbraun rösten. Zwischendurch einmal wenden.

Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten waschen. Beides in Scheiben
schneiden. Parmesan fein reiben.

Knoblauch schälen, halbieren. Eine Auflaufform damit ausreiben und
dann fetten. Für eine feine Knoblauchnote: Auflaufform vorm Einfetten
mit einer halbierten Zehe ausreiben Hälfte Tomaten in die Form legen.
Mit Salz, Pfeffer und Krautern gut würzen. Jeweils Hälfte Schinken,
Mozzarella, stückige Tomaten und Parmesan darauf schichten. Würzen
und Hälfte Brotscheiben darauf legen. Übrige Zutaten ebenfalls
einschichten und gut würzen.
Mit Mozzarella und Parmesan abschliessen. A Auflauf im heissen
Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit ca. 1 Std.

Portion ca. 700 kcal / 2940 kj E 51 g, F 27 g, KH 59 g



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