Tomatencreme-Suppe mit Basilikum

 
Zutaten: 1 Scheibe Toast
  50g Butter
  50g Gehackte Schalotten
  1 p. Port. Zerdrückte Knoblauchzehe
  0.75l Rindfleischbrühe
  1 Pk. Tomatencreme-Suppe 4 Teller
  5tb Sahne
  1cn Tomatenmark (140 g)
  2tb Junger, geraspelter Gouda
  25g Basilikum tiefgekühlt
  4tb Creme fraiche



Zubereitung:
Zubereitung:
Toast entrinden, würfeln. Mit 25 g Butter in einer beschichteten
Pfanne goldbraun rösten. Schalotten und Knoblauch in restlicher
Butter glasig dünsten. Rinderbrühe angiessen,
Tomatencreme-Suppenpulver unterschlagen (Schneebesen), dann Sahne,
Tomatenmark und Gouda. 5 Min. leicht kochen, ab und zu umrühren.
Basilikum hinzufügen. Suppe in vier Tassen verteilen, Toastwürfel
und Creme fraiche dazugeben.

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
* Quelle: HÖRZU Fernsehzeitschrift
Erfasser: Peter Mackert 2:246/8105 Datum: 26.05.1994

** From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.fido.sub.org
Date: Thu, 26 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen

Erfasser: Peter

Datum: 10.06.1994

Stichworte: Vorspeisen, Suppen, P4



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