Tomatengelee
4.5 Blattgelatine | ||
350g Tomatenfruchtfleisch | ||
1tb Tomatenmark | ||
150g Erbsen | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1ts Weinessig | ||
1ts Öl | ||
20g Basilikum, gehackt | ||
400g Käse, Sorte nach belieben |
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Tomatenfruchtfleisch im Mixer
pürieren. mit Erbsen, Tomatenmark, Öl und Basilikum zu den Tomaten
geben.
Mit salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Gelatine aus dem Wasser nehmen
und ausdrücken. Bei schwacher Hitze auflösen. Unter die Tomatenmasse
mischen.
In gefettete Förmchen füllen und im Kühlschrank zwei Stunden
erstarren lassen. Gelee stürzen und den Käse um das Gelee dekorieren.
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