Tomatenhähnchen
1kg Hähnchenteile | ||
1ts Paprika | ||
1ts Thymian | ||
1ts Rosmarin | ||
Salz | ||
Pfeffer f.a.d. Mühle | ||
4tb Olivenöl | ||
0.25l Trockener Vermouth | ||
4 Tomaten | ||
1 Bd. Frühlingszwiebeln | ||
100g Schlagsahne |
Zubereitung:
1. Hähnchenteile waschen und trockentupfen. Mit Paprika, Thymian,
Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Im heissen Öl rundherum kräftig
anbraten und den Bratensatz mit Vermouth ablöschen.
2. Tomaten waschen und achteln, Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke
schneiden, beides zum Hähnchen geben. Im Ofen bei 200 Grad ca. 20
Minuten garen. Die Sahne darübergiessen und die Hähnchenteile noch ca.
10 Minuten schmoren.
Mit Polenta servieren.
Pro Person ca. 425 kcal
* Quelle: gepostet von Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 02.10.1995
Stichworte: Fleisch, Geflügel, Gemüse, P4
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