Tomaten-Kaltschale

  600g Tomaten Fruchtfleisch davon
  1 Schalotte
  4tb Öl
  0.5l Fleischbrühe, entfettet bis zur Hälfte mehroder Geflügelbrühein der gleichen Menge
   Selleriesalz
   Pfeffer, weiss
   Tabasco-Sauce
   Dill zum Bestreuen



Zubereitung:
Fruchtfleisch der Tomaten mit gehackter Schalotte und Öl mit dem
Schneidstab pürieren. Mit entfetteter Brühe auffüllen. Mit
Selleriesalz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

Gut gekühlt mit Dill bestreut servieren.

* Quelle: ?? Erfasst: A. Bendig

Erfasser: Astrid

Datum: 02.10.1995

Stichworte: Suppe, Kalt, Tomate, P3



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