Tomatenkuchen Vera

 
TEIG: 250g Mehl
  2 Eigelb
  3tb Sauerrahm
  100g Butter
  0.5 geh. TL Salz
 
FÜLLUNG: 500g Lauch
  500g Quark (20%)
  200g Doppelrahmfrischkäse
  3 Eier
   Salz
   Pfeffer
  2tb Semmelbrösel
  3 Knoblauchzehen
  2bn Basilikum
  500g Tomaten
  1tb Öl
   Parmesan



Zubereitung:
Für den Teig Mehl mit Eigelb, Sauerrahm, Fett und Salz verkneten, 1/2
Stunde kalt stellen.
Für die Füllung,den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Den Quark mit Frischkäse, Eiern, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel und
zerdrückten Knoblauchzehen, Lauch und gehacktem Basilikum verrühren.
Eine gefettete Tarteform mit dem Teig auslegen, die Masse darauf
verteilen und mit Tomatenscheiben belegen, nun mit Öl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200oC 1 Stunde, evt. auch länger backen.
Nach 50 Minuten geriebenen Parmesan über die Tomaten streuen.



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