Tomaten-Minze - Buletten

  1 Brötchen altbacken
  1 Zwiebel
  4 Knoblauchzehen
  1 Fleischtomate 200 g
  300g Gemischtes Hackfleisch
  50g Schafskäse
  1tb Creme fraiche
  1 Eigelb
  1ts Abgeriebene Zitronenschale
  0.5 Bd. Minze
   Salz
   Pfeffer
   Rosenpaprika
  2tb Olivenöl
  2tb Keimöl



Zubereitung:
1. Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken.
2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen, 2 Zehen
zerdrücken, 2 in ganz feine Scheiben schneiden. Tomaten häuten,
entkernen und in ganz feine Würfel schneiden.
3. Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und Tomate - bis auf ein
Esslöffel - zum Hackfleisch geben, Schafskäse grob zerbröckeln,
zugeben. Ausgedrücktes Brötchen, Creme fraiche, Eigelb und
Zitronenschale zum Fleischteig geben. Mit 6 in Streifen geschnittenen
Minzeblättern, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles miteinander
verkneten und 6 Buletten formen.
4. Beide Öle in einer Pfanne erhitzen, die Buletten von jeder Seite 5
Minuten braten.
5. Restliche Tomatenwürfel und Knoblauchscheibchen kurz mitbraten.
mit Minzeblättern garnieren. Reste schmecken auch kalt.
Zubereitungszeit ca. 45 min. Pro Person ca. 770 kcal.

* Quelle: Lisa 2/95 erfasst von
-Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sun, 12 Feb 1995

Erfasser: Jörg

Datum: 05.04.1995

Stichworte: Fleisch, Käse, P2



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