Tomaten-Moussaka

 
Für Die Sauce: 1 Becher helle Sauce
  0.5l Milch
  150g mittelalter Gouda
  125g Sahne
   Cayennepfeffer
   Muskatnuss, gerieben
 
Außerdem: 1kg Kartoffeln, mehligkochend
  1 Dose/n Tomaten
  2 Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  2bn Petersilie
  1tb Öl
  300g Rinderhack
  50g Butter
   Salz
 
Für Gut Befunden von:  Arthur Heinzmann Erfasst im Februar 1997



Zubereitung:
Helle Sauce nach Packungsanleitung mit der Milch zubereiten. Den Käse
reiben und mit der Sahne unterrühren. mit Pfeffer und Muskat
abschmecken.

Kartoffeln schälen, waschen, trockentupfen und auf dem Gurkenhobel in
dünne Scheiben schneiden. Tomaten in ein Sieb geben, abtropfen lassen
und grob zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken.
Petersilie waschen und fein hacken.

Das Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Rinderhack so
lange bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig ist.

Eine halbhohe Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Kartoffeln,
Tomaten, Fleischmischung und Käsesauce hineinschichten. mit Käsesauce
abschliessen. Die restliche Butter in Flöckchen darüberstreuen.

Die Moussaka in den kalten Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 60
Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.



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