Tomaten-Paprika-Sauce (Salsa)
| 450g Tomaten; feingewürfelt | ||
| 100g Zwiebeln; feingewürfelt | ||
| 200g Paprikaschoten, rot; sehr feingeschnitten | ||
| 2 Chilischoten; feingeschnittn | ||
| 125ml Weißweinessig | ||
| 50ml Rotwein | ||
| 1ts Paprikapulver | ||
| 1ts Chilischoten | ||
| 1ts Ingwerpulver | ||
| 1ts Senfkörner | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 250g Extra Gelierzucker |
Zubereitung:
Zutaten in einen Kochtopf geben, unter Rühren zum Kochen bringen, 10
Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. 2/3 der Masse pürieren.
Das Ganze nochmals aufkochen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser
füllen, mit Twist-Off-Deckeln verschliessen, umdrehen, etwa 5 Minuten
stehen lassen.
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