Tomaten-Quark-Auflauf

  500g Speisequark
  1dl Sahne
  5 Eigelb
  100g Greyerzer
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle
  1pn Muskatnuss frisch gerieben
  5 Eiweiss
  8lg Fleischige Tomaten
  1ts Oregano feingehackt
  50g Sbrinz gerieben



Zubereitung:
Den Quark in einer Schüssel mit dem Rahm und den Eigelben gut
verrühren.

Den Käse in ganz kleine Würfel schneiden und zur Quarkmasse geben. Mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Das Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter die Quarkmasse heben.
Diese in eine ausgebutterte, weite Gratinform füllen.

Von den Tomaten einen kleinen Deckel wegschneiden. Die Schnittflächen
mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Die Tomaten in die Quarkmasse stellen und mit dem Sbrinz bestreuen.
Auf der untersten Einschubleiste des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens
während 25-30 Minuten backen.

* Quelle: Erfasst: Barbara Furthmüller
30.12.1995

Erfasser: Barbara

Datum: 31.03.1996

Stichworte: Gemüse, Frisch, Tomate, Quark, Käse, P4



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