Tomaten-Quark-Auflauf
500g Speisequark | ||
1dl Sahne | ||
5 Eigelb | ||
100g Greyerzer | ||
Salz | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
1pn Muskatnuss frisch gerieben | ||
5 Eiweiss | ||
8lg Fleischige Tomaten | ||
1ts Oregano feingehackt | ||
50g Sbrinz gerieben |
Zubereitung:
Den Quark in einer Schüssel mit dem Rahm und den Eigelben gut
verrühren.
Den Käse in ganz kleine Würfel schneiden und zur Quarkmasse geben. Mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter die Quarkmasse heben.
Diese in eine ausgebutterte, weite Gratinform füllen.
Von den Tomaten einen kleinen Deckel wegschneiden. Die Schnittflächen
mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten in die Quarkmasse stellen und mit dem Sbrinz bestreuen.
Auf der untersten Einschubleiste des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens
während 25-30 Minuten backen.
* Quelle: Erfasst: Barbara Furthmüller
30.12.1995
Erfasser: Barbara
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Gemüse, Frisch, Tomate, Quark, Käse, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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