Tomatenragout
800g Eiertomaten | ||
50g Zwiebeln | ||
30g Butter oder Reformhaus- | ||
Margarine | ||
Kräutersalz | ||
Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung:
Tomaten waschen und Stengelansatz herausschneiden. Ãœber Kreuz
einschneiden und in heisses Wasser legen, bis sich die Haut löst.
Halbieren und die Kerne entfernen. In fingerdicke Stücke schneiden.
Die Zwiebeln fein würfeln. Die Butter in einer grossen Pfanne
schmelzen. Zuerst die Zwiebeln andünsten, dann die Tomatenwürfel
zugeben. Ohne Deckel garen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist - die
Tomaten sollen aber nicht zerfallen. Mit Kräutersalz und Pfeffer den
fruchtigen Geschmack abrunden.
Pro Portion: 2g Eiweiss, 7g Fett, 7g Kohlenhydrate, 0 BE, 95 kcal
Quelle:
Gong: Das Diabetiker-Rezept der Woche
29.10.94
** Gepostet von Michael Kiok
Date: Wed, 16 Nov 1994
Erfasser: Michael
Datum: 13.01.1995
Stichworte: Diät, Diabetes, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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