Tomatensauce

 
für 500 ml Sauce: 3tb Olivenöl
  1 Knoblauchzehe, halbiert
  750g geschälte Tomaten, grob gehackt
   (Saft aufgeben)
  1tb fein gehackte Petersilie
   Salz zum Würzen



Zubereitung:
1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin goldbraun werden lassen,
herausnehmen und wegwerfen.
2. Gehackte Tomaten zusammen mit dem Saft hinzugeben und zehn Minuten unter
gelegentlichem Umrühren köcheln, bis eine leicht dickliche Sauce entstanden
ist.
3. Gehackte Petersilie untermischen, mit Salz abschmecken, vom Herd nehmen
und servieren.

:Notizen (*) :
: : Aus dem Stern 47 / 92



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