Tomatensauce
Olivenöl, | ||
2 Schalotten (fein gehackt), | ||
1 Knoblauchzehe (fein gehackt), | ||
4 Tomaten (Würfel), | ||
4tb Tomatenmark, | ||
Salz, | ||
Pfeffer, | ||
Basilikum |
Zubereitung:
von Peter Bächli, "Die Blume", CH-Teufen
Bearbeitet von Lothar Schäfer
Knoblauch und Schalotten im Olivenöl glasig werden lassen. Die
Tomatenwürfel beigeben und dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das
Tomatenmark gut unterrühren und einkochen lassen. Vor dem Servieren
das Basilikum untermischen.
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