Broccoli-Timbale

  300g Broccoli, geputzt
  15g Butter
  200ml Hühnerbrühe
   Etwas Salz, weißer Pfeffer und Muskat
  2 Eier
  50ml Sahne
   Butter zum Ausfetten
  4 Timbaleförmchen von 1,3 dl



Zubereitung:
Den Broccoli klein schneiden und in Butter, Brühe und Gewürzen
weichdünsten. Pürieren, durch ein Sieb passieren, Eier und Sahne
unterrühren und abschmecken. Das Püree einfüllen und garen. Garzeit:
etwa 20-25 Minuten bei 200 Grad Backofentemperatur.



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