Tomatensauce II

  6 Tomaten
  1dl Olivenöl
  1 Paprika
  2 Kartoffeln, fein geraspelt 2 El. feingeschnittenesGemüse nach Wahl
   (z.B. Karotten, Sellerie, Zucchini, Aubergine...)
   Rahm (wenn man drauf steht)
   Basilikum
   Rosmarin
   Thymian
   Salbei
   Lorbeerblätter
  1 Nelke
   Chilli
   Curry
  1tb Mehl
   Salz



Zubereitung:
Die Gewürze werden zuerst in dem Öl geröstet, dann wird das Gemüse
dazu gegeben und dünstet es an und schüttet dann etwas Wasser dazu und
lässt das ganze auf kleiner Flamme kochen, kurz bevor es gar ist rührt
man das Mehl hinein und lässt es noch kurz auf der Flamme.

Zur Geschmacksverbesserung kann man noch etwas Rahm hinzufügen.

** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Erfasser: Andreas

Datum: 07.02.1994

Stichworte: Andreas, Tomatensauce, Sosse



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