Tomatensauce II
6 Tomaten | ||
1dl Olivenöl | ||
1 Paprika | ||
2 Kartoffeln, fein geraspelt 2 El. feingeschnittenesGemüse nach Wahl | ||
(z.B. Karotten, Sellerie, Zucchini, Aubergine...) | ||
Rahm (wenn man drauf steht) | ||
Basilikum | ||
Rosmarin | ||
Thymian | ||
Salbei | ||
Lorbeerblätter | ||
1 Nelke | ||
Chilli | ||
Curry | ||
1tb Mehl | ||
Salz |
Zubereitung:
Die Gewürze werden zuerst in dem Öl geröstet, dann wird das Gemüse
dazu gegeben und dünstet es an und schüttet dann etwas Wasser dazu und
lässt das ganze auf kleiner Flamme kochen, kurz bevor es gar ist rührt
man das Mehl hinein und lässt es noch kurz auf der Flamme.
Zur Geschmacksverbesserung kann man noch etwas Rahm hinzufügen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 07.02.1994
Stichworte: Andreas, Tomatensauce, Sosse
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Den Saft kurz aufkochen lassen und die Tomaten dazugeben. mit den Gewürzen abschmecken und nochmal fünf Minuten kochen ...
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