Tomatensauce Lafer
80g Möhren | ||
100g Staudensellerie | ||
100g Schalotten | ||
1 Knoblauchzehen (evtl. mehr) | ||
4tb Olivenöl | ||
100ml Gemüsebrühe | ||
1 Dose/n Geschalte Tomaten; (800 g EW) | ||
Salz | ||
1ts Brauner Zucker |
Zubereitung:
1. Möhren schälen. Staudensellerie putzen, Schalotten und Knoblauch
pellen. Alles sehr fein würfeln.
2. Olivenöl im Topf erhitzen. Gemüse darin andünsten. Gemüsebrühe
zugiessen. Gemüse bei milder Hitze 10 Minuten offen leise kochen
lassen.
3. Tomaten zerdrücken, mit Flüssigkeit zugeben, 30 Minuten bei milder
Hitze offen kochen lassen, ab und zu umrühren, mit Salz und Zucker
würzen.
: Zubereitungszeit: 1 Stunde
: Pro Portion: 4 g E, 7 g F, 9 g KH = 107 kcal (463 kJ)
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