Tomatenspaghetti "Dario"

  2tb Öl,
  2 gepresste Knoblauchzehen,
  6 Tomaten (geschält, in Schnitze zerteilt),
  2tb Tomatenmark,
  1 Rosmarinzweig,
  2tb Butter,
   Salz,
   Pfeffer



Zubereitung:
Bearbeitet von Lothar Schäfer

Das Öl erhitzen, den Knoblauch darin glasig werden lassen, die
Tomatenschnitze, das Tomatenmark und den Rosmarinzweig beigeben. Auf
kleinem Feuer mindestens 1 1/2 Stunden köcheln, gelegentlich
umrühren.

Den Rosmarinzweig entfernen, die Sauce durch ein Sieb streichen,
aufkochen, die Butter dazurühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die gekochten Teigwaren in die Tomatensauce geben, alles mit zwei
Gabeln gut durchmischen, heiss werden lassen und mit Käse servieren.



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