Tomatensugo mit Basilikum
5kg Tomaten | ||
500g Zwiebeln | ||
1 Knoblauchknolle | ||
1sm Bund Thymianzweige | ||
1 Lorbeerzweig mit 4 Lorbeerblätter, frisch | ||
1 Dicker Bund Basilikum | ||
2tb Zucker | ||
2sm Peperoncini (im Ganzen) | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Tomaten gründlich waschen und grob zerteilen, Zwiebeln und Knoblauch
schälen, kleinhacken. Mit den Kräutern, Zucker, Pfeffer, Peperoncini
und Salz in einem grossen Marmeladentopf, Einmachkessel zum Kochen
bringen und mindestens 1 Stunde köcheln lassen. Dabei häufig
kontrollieren und umrühren, damit die Sauce nicht anbrennt.
Die Kräuterbunde herausfischen und alles nach und nach durch die
Flotte Lotte passieren.
Tomatenpüree erneut zum Kochen bringen und kräftig abschmecken. In
sterilisierte Marmeladengläser füllen. Twist-Off-Deckel aufschrauben
und im heissen Wasserbad 20 min sterilisieren oder portioniert
einfrieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
French-Dressing
Die Kräuter kalt abspülen, grob zerzupfen und die Stengel entfernen. Die Blätter mit dem Salz und dem Selleriesalz zu ...
Frensch Dressing
1. Wenig Speiseöl erhitzen und die feingehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die Petersilie andünsten. ( Das Andünste ...
Fricassee de veau - Frikassee von Kalbfleisch
In einer Sauteuse die Butter schmelzen. Die Zwiebeln sowie das Fleisch, welches in Stücke von 50-70 Gramm geschnitten s ...
Die Kräuter kalt abspülen, grob zerzupfen und die Stengel entfernen. Die Blätter mit dem Salz und dem Selleriesalz zu ...
Frensch Dressing
1. Wenig Speiseöl erhitzen und die feingehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die Petersilie andünsten. ( Das Andünste ...
Fricassee de veau - Frikassee von Kalbfleisch
In einer Sauteuse die Butter schmelzen. Die Zwiebeln sowie das Fleisch, welches in Stücke von 50-70 Gramm geschnitten s ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe