Tomatensülze

  750g Tomaten
  8 Scheib. Gelatine, weiß
   Salz
   Zucker
  4 Eier; hart gekocht
  1bn Petersilie



Zubereitung:
Halbierte Tomaten in wenig Wasser garkochen, durch das Sieb streichen
unn mit Salz und Zucker abschmecken.

Eier der Länge nach halbieren und mit dem Eigelb nach unten in eine
Schüssel legen.

Gelatine einweichen, in wenig siedendem Wasser auflösen, unter die
Tomaten rühren. Über die Eier giessen.

Im Kühlschrank erstarren lassen.

Wenn die Sülze steif ist, mit fein gehackter Petersilie bestreut
servieren.


:erfasst: tom



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