Tomatensuppe
8dl Tomatensaft | ||
2dl Orangensaft | ||
2tb Ketchup | ||
1 Msp. Cayennepfeffer | ||
1 Knoblauchzehe, gepresst | ||
1tb Zitronensaft | ||
1 geh. TL Salz | ||
einige Tropfen Tabasco | ||
einige Blätter Basilikum, in Streifen |
Zubereitung:
Suppe: Alle Zutaten bis und mit Tabasco mit dem Schwingbesen gut
mischen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Anrichten: Suppe in Schälchen oder Teller füllen, Basilikumstreifchen
drüberstreuen.
Tipp: Statt Tomatensaft ca. 1 kg reife Tomaten verwenden. Diese
schälen, dann halbieren, Kerne entfernen, pürieren.
Evtl. zusätzlich 2 El Ketchup oder Tomatenpüree beifügen, verdünnen.
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