Tomatensuppe
8 Tomaten | ||
0.75l Instant Fleischbrühe | ||
Kerbel (oder Petersilie) | ||
1tb Tomatenketchup | ||
2tb Tomatenmark | ||
2tb Kaffeesahne (10%) | ||
1 kl. Dose Spargelspitzen |
Zubereitung:
Tomaten abziehen und in Achtel schneiden. Die Instant Fleischbrühe erhitzen
und die Tomatenachtel 10 Minuten in der Fleischbrühe zugedeckt bei milder
Hitze ziehen lassen. Das Tomatenketchup, das Tomatenmark mit der Kaffeesahne
und dem Kerbel bzw. der Petersilie vermischen, in die Suppe rühren, die
Spargelspitzen zugeben und alles bei milder Hitze noch einmal gut erwärmen.
Statt Tomaten:
1 Zwiebel in Butter dünsten. Mit Mehl bestäuben, etwas bräunen lassen,
das Tomatenmark zugeben und dann mit Fleischbrühe auffüllen. Die restliche
Zutaten zugeben und alles bei milder Hitze noch einmal gut erwärmen.
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