Tomatensuppe
| 1kg Tomaten | ||
| 1.5l Knochenbrühe | ||
| 100g Suppennudeln | ||
| 40g Fett | ||
| 1tb Mehl | ||
| Salz | ||
| Zucker; 1 Messerspitze voll |
Zubereitung:
Tomaten in Salzwasser garkochen und durch das Sieb streichen.
Suppennudeln in dern Brühe garkochen.
Leichte Mehlschwitze anfertigen, passierte Tomaten damit eindicken,
Brühe mit den Nudeln zugessen, mit Salz und Zucker abschmecken und
noch einmal aufkochen lassen.
:erfasst: tom
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