Tomatensuppe mit Gin
1 Dose/n Geschälte Tomaten | ||
1lg Zwiebel | ||
2sm Knoblauchzehen | ||
3tb (-4) Öl | ||
1ts Salz | ||
1ts Schwarzer Pfeffer | ||
1ts Oregano | ||
0.5ts Thymian | ||
Evtl. etwas Fleischbrühe (Würfel) | ||
6tb Gin | ||
6tb Saure Sahne |
Zubereitung:
1. In einem schweren Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch fein
hacken (bzw. Knoblauch mit Salz reiben). Bei geschlossenem Deckel 5
Minuten dünsten.
2. Zunächst nur die Tomaten aus der Dose zugeben und mit einem
Holzlöffel zerdrücken. Dann den Tomatensaft aufgiessen, die Gewürze
einrühren und die Suppe bei leicht geöffnetem Deckel kochen. (ca. 15
Min). Je nach Saftmenge etwas. Fleischbrühe nachfüllen.
3. Vor dem Servieren den Gin einrühren - nicht mehr kochen. Die Suppe
in grosse Suppentassen (oder Teller) füllen und je 1 El saure Sahne
in die Mitte setzen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Min./ Kochzeit: ca. 15 Min.
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