Tomatentorte
Für den Teig: | 200g Vollkornmehl | |
1 Ei | ||
3tb Wasser | ||
100g Butter | ||
Für den Belag: | 350g Zwiebeln | |
20g Butter | ||
Vollmeersalz | ||
Pfeffer | ||
600g Tomaten | ||
Für den Guss: | 3 Eier | |
150g Creme fraîche | ||
Vollmeersalz | ||
Pfeffer | ||
150g Camembert (gewürfelt) |
Zubereitung:
Teigzutaten verkneten, kalt stellen. Zwiebelringe im heissen Fett
andünsten, würzen. Tomaten häuten, halbieren. Zwei Drittel des Teigs
in eine gefettete Springform (ca. 26 cm) geben, ausrollen. Restlichen
Teig zur Rolle formen, als Rand in die Form geben und ca. 3 cm hoch
drücken. Zwiebeln und Tomaten auf den Boden geben. Gusszutaten
verrühren, abschmecken und darübergiessen.
Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Nach Wunsch mit Basilikum anrichten.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 1 1/2 Stunden
:Pro Person ca. : 720 kcal
:Pro Person ca. : 3020 kJoule
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