Tomaten-Zucchini-Bruschetta

  8 Scheib. Baguette; dünn und schräg geschnitten
  3tb Zucchiniwürfel
  1sm Knoblauchzehe; fein zerdr.
  1tb Olivenöl
  1 Fleischtomate
   Salz
   Pfeffer; frisch gemahlen
   Einige Basilikumblätter in Streifen geschnitten



Zubereitung:
Die Weissbrotscheiben goldbraun rösten.

Die Zucchiniwürfel mit dem Knoblauch in erhitztem Ölivenöl
andünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer
würzen. Basilikum dazugeben und kurz durchschwenken. Auf den
gerösteten Baguettescheiben verteilen.

pro Person: ca. 140 kcal.



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