Tomaten-Zucchini-Bruschetta
8 Scheib. Baguette; dünn und schräg geschnitten | ||
3tb Zucchiniwürfel | ||
1sm Knoblauchzehe; fein zerdr. | ||
1tb Olivenöl | ||
1 Fleischtomate | ||
Salz | ||
Pfeffer; frisch gemahlen | ||
Einige Basilikumblätter in Streifen geschnitten |
Zubereitung:
Die Weissbrotscheiben goldbraun rösten.
Die Zucchiniwürfel mit dem Knoblauch in erhitztem Ölivenöl
andünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer
würzen. Basilikum dazugeben und kurz durchschwenken. Auf den
gerösteten Baguettescheiben verteilen.
pro Person: ca. 140 kcal.
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