Tomaten-Zucchini-Gratin mit Filet
| 500g Kartoffeln | ||
| 1 (-2) Knoblauchzehen | ||
| 200g Schlagsahne | ||
| Salz, Pfeffer, Muskat | ||
| 4md Tomaten | ||
| 2md Zucchini | ||
| 500g (-600) Schweinefilet | ||
| 1tb Öl | ||
| Fett für die Form | ||
| 0.5 (-1) Töpfchen Basilikum | ||
| 100g Schnittkäse (z. B. Leerdammer) |
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine flache feuerfeste Form fetten. Kartoffelscheiben darin
einschichten.
2. Knoblauch schälen und fein hacken. Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskat
und Knoblauch würzen und über die Kartoffeln giessen. Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 200 GradC/ Umluft: 175 GradC / Gas: Stufe 3) ca. 45
Minuten backen.
3. Tomaten und Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Nach 20 Minuten auf die Kartoffeln verteilen, würzen und weiterbacken.
4. Fleisch trockentupfen und in ca. 8 Scheiben schneiden. Öl erhitzen.
Filets darin pro Seite ca. 3 Minuten braten. Würzen.
Basilikum waschen und, bis auf etwas, in Streifen schneiden. Käse grob
raspeln.
5. Filets, Basilikum und Käse ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf
das Gemüse geben und überbacken. Mit Basilikum garnieren.
Getränk: kühler Rosewein.
: Quelle : Kochen und Geniessen
: Erfasst : 23.06.01 von Ilka Spiess
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