Tomaten-Zucchini-Salat
| 500g Tomaten | ||
| 200g Zucchini | ||
| 150g Frische Egerlinge oder Champignons | ||
| 100g Holland-Gouda (alt) | ||
| 3tb Rotweinessig | ||
| 5tb Olivenöl | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Zucker | ||
| 1bn Frisches Basilikum | ||
| 0.5ts Oregano |
Zubereitung:
Tomaten und Zucchini waschen, in feine Scheiben schneiden. Egerlinge
putzen, waschen und feinblättrig schneiden.
Alle Zutaten schuppenförmig auf einer Platte anrichten.
Essig, Öl, Salz und Zucker zu einer Marinade verrühren. Den Salat mit
grobem Pfeffer und den Kräutern bestreuen.
Zum Schluss die Marinade darüber träufeln.
Tip: Dazu ein Knoblauchbrot servieren.
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