Tomates a la Provençale Nms

  4 Tomaten
  2 Scheib. Schinken, geräuchert
   Knoblauch
   Schwarzer Pfeffer
   Herbes de Provence



Zubereitung:
Tomaten waschen, zu 3/4 von oben über Kreuz einschneiden, dahinein mit
fein gehacktem Knoblauch, Pfeffer und Kräutern würzen. Schinken in
Format schneiden und zwei Streifen mit halbem Einschnitt in der Mitte
in die Einschnitte der Tomaten über Kreuz einlegen. Über Kopf gelegt
in der Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Temperatur schmoren.
Mit der geschmorten Seite, also dem Einschnitt wieder nach oben, als
Gemüsebeilage servieren.



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