Topfennudeln

  1kg Magerquark
  6 Eier
   Pfeffer & Salz
  400g Mehl
   Bärlauchsaft
   Bärlauchmus
 
ZUM VERZIEREN:  Gehackte Mandeln



Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig werden gut miteinander verrührt. Dazu kommen
ein bis zwei Schöpfer frischer Bärlauchsaft - je nach Geschmack - und
etwas fein gemixtes Bärlauchmus.

Den Teig drückt man durch einen Spritzbeutel auf ein Blech und
verziert die Nudeln mit gehackten Mandeln. Im Ofen oder in heissem Fett
gebacken entsteht daraus eine Beilage oder einfach ein Gebäck zum
Knabbern.



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