Brokkoli Venezia mit Tomatencrostini

  300g Brokkoli
  1 Zwiebel
  1 Mittelscharfe rote Peperoni
  0.25bn Dill
  1 Knoblauchzehe
  125g Saure Sahne
  1 Zitrone; nur Saft
  50ml Süße Sahne
   Kräutersalz
   schwarzer Pfeffer
 
Für Die Crostini: 1 Rosmarinzweig
  1tb Tomatenmark
  3tb Olivenöl
  2tb Parmesan
  1 Zitrone; Schale
  4 Scheib. Vollkornbaguette oder
   Toast



Zubereitung:
Den Brokkoli waschen, die Stiele etwas kürzen und in kleine Röschen
zerteilen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die
Peperoni der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Würfel
schneiden. Danach sofort die Hände waschen! Den Dill waschen,
trockenschütteln und fein schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und
durch die Presse drücken. Den Backofen auf 200 ?C vorheizen.

Inzwischen für die Sauce die saure Sahne mit Zitronensaft, Knoblauch,
Peperoni, Zwiebel und Dill verrühren. Zuletzt die geschlagene Sahne
darunterheben und alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Für
die Crostini den Rosmarin waschen, trockenschütteln, die Blättchen
vom Stiel ziehen und sehr fein hacken. Den Rosmarin mit Tomatenmark,
Öl, Parmesan und Zitronenschale verrühren und auf die Brotscheiben
streichen. Kurz vor dem Servieren die Crostini im Backofen etwa 5
Minuten backen. Gleichzeitig den Brokkoli zugedeckt über Dampf in etwa
5 Minuten bissfest garen. Den noch heissen Brokkoli zusammen mit der
Sauce anrichten. Die warmen Crostini dazu reichen.



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