Topfentascherl
400g Mehl | ||
20g Germ (Hefe) | ||
300g Zucker | ||
0.125l Milch | ||
2 Dotter | ||
Salz | ||
80g Butter | ||
Topfenfülle: | 50g Butter | |
1 Dotter | ||
70g Zucker | ||
1 Eiklar | ||
350g Topfen | ||
30g Rosinen | ||
Mandeln oder Nüsse zum | ||
Bestreuen |
Zubereitung:
Germteig bereiten - gut abschlagen und dann aufgehen lassen. Dann walkt
man den Teig aus, schneidet viereckige Stücke (ca 8 x 8 cm), gibt
Topfenfülle darauf, schlägt jeweils 2 Ecken übereinander und drückt
sie gut zusammen.
Legt sodann die fertigen Tascherl auf ein befettetes Blech und lässt
sie nochmals gehen. Dann mit geschlagenem Ei bestreichen und mit
Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 150 Grad goldgelb
backen.
Fülle: Zum Butterabrieb gibt man 1 Dotter, Zucker, Schnee von 1
Eiklar, den passierten Topfen und die Rosinen.
Quelle:
Paschinger Bäuerinnen kochen von Helga Kirchmayr Erfasser: Fritz
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kefir-Torte mit exotischem Fruchtcocktail
Einen Bisquitteig zubereiten. Dazu Eier plus 100 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugebe ...
Keks
Zucker und Butter schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben. Vanillezucker und Natron zugeben, gut cremig rühren ...
Kekse aus Erdnusscreme
Margarine, Erdnussbutter und Zucker schaumig rühren, Eier unterrühren. Mehl, Vollkornmehl und Backpulver vermischen un ...
Einen Bisquitteig zubereiten. Dazu Eier plus 100 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugebe ...
Keks
Zucker und Butter schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben. Vanillezucker und Natron zugeben, gut cremig rühren ...
Kekse aus Erdnusscreme
Margarine, Erdnussbutter und Zucker schaumig rühren, Eier unterrühren. Mehl, Vollkornmehl und Backpulver vermischen un ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe