Topinamburs in Backteig
| ZUTATEN: | Topinamburs; geschält | |
| Butter; zum Dünsten | ||
| Backteig | ||
| Fett; zum Ausbacken | ||
| Petersilie | ||
| ERFASST AM 18.12.94 VON: | Ulli Fetzer dtv- Küchenlexikon | |
Zubereitung:
Topinamburs in dicke Scheiben schneiden, in Butter gar dünsten und
abkühlen lassen; durch Backteig ziehen, in Fett schwimmend ausbacken
und mit gebackener Petersilie anrichten.
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