Brokkoli-Dip
200g Brokkoli | ||
Salz | ||
250g Dickmilch | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
2 geh. TL Zitronensaft; +/- | ||
2tb Haselnussöl | ||
100g Schlagsahne | ||
REF: | Vital 06/1994 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Brokkoli, im Salzwasser, fünf Minuten blanchieren. Abtropfen und
abkühlen lassen.
Brokkoli mit etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch
unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen.
Sahne steif schlagen und unterheben.
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Die äusseren Krautblätter sowie das Ende des Strunks entfernen. Das Kraut zehn Minuten in Salzwasser blanchieren, absc ...
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