Brokkoli-Dip

  200g Brokkoli
   Salz
  250g Dickmilch
   Pfeffer
   Muskat
  2 geh. TL Zitronensaft; +/-
  2tb Haselnussöl
  100g Schlagsahne
 
REF:  Vital 06/1994 Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Brokkoli, im Salzwasser, fünf Minuten blanchieren. Abtropfen und
abkühlen lassen.

Brokkoli mit etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch
unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen.
Sahne steif schlagen und unterheben.



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