Tortellini-Auflauf
300g Grüne Tortellini | ||
300g Weisse Tortellini | ||
30g Butter | ||
2.5dl Doppelrahm ODer | ||
200g Mascarpone | ||
0.5bn Kräuter, gehackt (Petersilie, Basilikum,Dill, Thymian) | ||
100g Parmesan, gerieben | ||
100g Bergkäse, gerieben | ||
2 Tomaten, geschält, entkernt gewürfelt | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Die Tortellini in viel Salzwasser "al dente" kochen,
abgiessen, gut abtropfen lassen und in der Butter schwenken.
Ofen auf 225 GradC vorheizen.
Doppelrahm (oder Mascarpone) mit Kräuter mischen, würzen und die
Hälfte in die Auflaufform verteilen. Tortellini darauf
anrichten, mit der restlichen Sahne-Kräuter-Mischung übergiessen.
Käse mischen, darüber verteilen.
Im Ofen gratinieren, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Aus
dem Ofen nehmen und mit den Tomatenwürfelchen garnieren.
13.11.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Teigwaren, P4
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