Tortellini-Auflauf

  1tb Salz
  250g grüne Tortellini
  1tb Öl
  2 Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  2 Paprikaschoten (rot und grün)
  2tb Öl
  0.5ts Oregano
  150g Hartwurst
  150g Emmentaler (am Stück) 10 mit Pimientos gefülltegrüne Oliven
   Margarine
  1pk süße Sahne (200 g)
  0.125l Milch
  2 Eier
   Salz, Pfeffer, Muskatnuß



Zubereitung:
Tortellini nach Vorschrift kochen. Das Wasser abgießen, das Öl zu den
Nudeln geben und einmal kurz durchschwenken. Zwiebeln halbieren und in
dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehen mit Salz bestreuen und mit Messer
moussig zerdrücken. Paprikaschoten in Streifen teilen. Öl in einem Topf
erhitzen und Zwiebel- und
Knoblauch, Salz und Oregano würzen. Hartwurst in dünne Streifen schneiden.
Käse fein reiben. Oliven halbieren. Eine hohe Auflaufform einfetten.
Tortellini, Zwiebel-Paprika-Gemüse, Wurst, die Hälfte von dem Käse sowie
die Oliven kunterbunt einfüllen. Sahne mit Milch und Eiern gut verquirlen
und den restlichen Käse untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß
würzen. Die Soße über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen
(180°) ca. 40 Minuten garen.



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