Tortellini-Salat mit Joghurtsoße

  500g Getrocknete Tortellini mit Fleischfüllung
   Salz
   Weißer Pfeffer
  1 Salatgurke
  4 Tomaten
  200g Gekochter Schinken in Scheiben
  150g Edamer-Käse in Scheiben
  1Gl (250 ml) Salatcreme (z. B. "Sala Dim")
  150g Vollmilch-Joghurt
  1 Knoblauchzehe
  0.5bn Petersilie
   Evtl. Basilikum zum Garnieren



Zubereitung:
1. Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser ca. 16-20 Minuten
garen.

2. Inzwischen Gurke putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten
putzen, waschen und in Spalten schneiden. Schinken und Käse würfeln.
Alles in einer grossen Schüssel mischen.

3. Tortellini abgiessen, gut abtropfen und abkühlen lassen. Dann zu
den übrigen Salatzutaten geben. Salatcreme und Joghurt verrühren.
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt in die Sosse
drücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Petersilie waschen und fein hacken. Salatsosse und Salatzutaten
locker mischen. Petersilie darüberstreuen. Salat evtl. über Nacht im
Kühlschrank durchziehen lassen. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

:Zubereitungszeit: 30 Min. (Wartezeit evtl. 12 Std.)
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:480 2010 22 23 44



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