Tortelloni Auflauf

  800g Tortelloni mit Käsefüllung
  3 Sk Hähnchenbrustfilets
  100g Spargel, grün aus der Dose ersatzweise auch weiser Spargel
  1pk Emmentaler Käse geraspelt
  4 Schuss Olivenöl, gewürzt
  1tb Öl zum Braten
  3l Wasser, gesalzen



Zubereitung:
Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Im Öl braten bis
sie leicht gebräunt sind. Bei ungewürzten Filets diese nach dem
Braten mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser zum Kochen bringen. Den
Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Tortellonis in das
kochende Wasser geben und ca. 2 Minuten kochen, danach kurz unter
kaltem Wasser abschrecken. Tortelloni, Hähnchenbruststreifen und
Spargel in einer Auflaufform (nicht beschichtete vorher einfetten)
schichten. Mit dem gewürzten Olivenöl (ich hab da ein Chilliöl
genommen) beträufeln. Mit Käse bestreuen und im, auf 200° C
vorgeheizten Ofen, auf der unteren Schiene backen bis der Käse
verlaufen und leicht gebräunt ist.

Dazu passt ein Salat und ein leckerer Roter.



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