Tortiglioni an Zwiebelsauce - Tortiglioni Alla Salsa ...

  300g Gehackte Zwiebeln
  2 Salbeiblätter
  80g Butter
  500g Tortiglioni
  3tb Trockener Marsala oder Madeira
  50ml Rahm
   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  80g Parmesan



Zubereitung:
Die Zwiebeln und die ganzen oder gehackten Salbeiblätter in der
Hälfte der Butter etwa 20 Minuten dünsten. Sie dürfen nur eine
hellgelbe Farbe annehmen, müssen aber ganz zerkochen.

Tortiglioni 'al dente' kochen. Marsala oder Madeira langsam zu den
Zwiebeln geben, bis eine Creme entsteht. Die Sauce zuletzt mit Rahm
verfeinern. Die restliche Butter in Flocken unterrühren. mit Salz und
Pfeffer würzen. Die Tortiglioni abgiessen, mit der Sauce gut mischen.
Käse und Pfeffer dazu servieren.

Virginia: Wenn kein trockener Marsala erhältlich ist, kann man
Madeira oder trockenen Sherry (Jerez) verwenden. Die Tortiglioni lassen
sich auch durch Ziti ersetzen. Marianne: Am besten schmecken natürlich
die milden violetten Zwiebeln, die leider nicht immer erhältlich sind.

Arbeitsaufwand: 10 Minuten, Kochzeit: etwa 20 Minuten

: O-Titel : TORTIGLIONI AN ZWIEBELSAUCE - TORTIGLIONI ALLA SALSA
: > DI CIPOLLE



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Steckrüben-Hack-Auflauf
1. Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und würzen. In ca. 1/2 l Salzwasser zugedeckt 20-25 Minuten kochen. 2. ...
Steckrüben-Hackfleisch-Auflauf
Steckrüben schälen und grob raspeln. Speck würfeln und im Olivenöl knusprig braten. Hackfleisch dazugeben und krüme ...
Steckrüben-Kartoffel-Ragout mit Damhirschwürstchen
Steckrüben, Kartoffeln, Möhren und Meerrettich schälen. Die Steckrüben, die Kartoffeln und die Möhren in ca. 2 cm g ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe