Tortilla mit Kartoffeln und Chorizo

  400g Kartoffeln
  1 Gemüsezwiebel
  1lg Rote Paprikaschote
  6tb Olivenöl
   Salz
   Pfeffer
  150g Chorizo (spanische Wurst)
  6 Eier



Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel
abziehen, grob hacken. Paprika waschen, putzen, entkernen, in kurze
Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und
Zwiebel hineingeben, kräftig salzen und pfeffern. Paprika zufügen und
zugedeckt ca. 20 Min. garen. Gemüse mit einem Schaumlöffel
herausnehmen und abkühlen lassen. Die Wurst klein würfeln. Eier
verquirlen. In einer Schüssel mit Wurst und Gemüse mischen. Das Öl
wieder erhitzen. Die Eiermasse hineingeben und stocken lassen. Mit
Hilfe eines Deckels wenden und goldbraun backen.

Zubereitung ca. 30 Min. Garen ca. 20 Min. Etwa 160 kcal pro Person E: 7
g, F: 13 g, KH: 5 g pro Person



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