Tortillas

  165g Weizenmehl
  110g Maismehl
  250ml lauwarmes Wasser



Zubereitung:
In einer grossen Schüssel gesiebtes Mehl und Maismehl vermischen, in
d= ie Mitte eine Vertiefung drücken, nach und nach das Wasser
hineingeben. Zu= einem festen Teig verkneten.

Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett legen und nochmals 3 min
kneten, bis er weich ist.

Teig portionsweise ausrollen, bis papierdünne Fladen entstehen.
Beiseit= e stellen, evtl. in Folie einwickeln, um ein Austrocknen zu
verhindern.

Eine Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, eine Tortilla in die Pfanne
legen.
Wenn die Ränder anfangen, sich zu wellen umdrehen und auf der anderen
Seite backen.



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