Tortillas mit Avocadocreme und Shrimps

  2 Avocados; (a 275 g)
  150g Saure Sahne
  1tb Limettensaft; frisch gepresst
  3 Schuss Tabasco
   Salz, Pfeffer; weiss
  1 Eisbergsalat
  350g Weisser Rettich
  350g Fleischtomaten
  500g Shrimps (in Lake)
  1bn Frisches Koriandergrün
  20 Weizen-Tortillafladen (20cm 0)



Zubereitung:
1. Die Avocados längs halbieren, den Stein entfernen und das Fleisch
aus der Schale lösen. Mit saurer Sahne, Limettensaft, Tabasco und
etwas Salz und Pfeffer im Mixer pürieren.

2. Den Eisbergsalat putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in
sehr feine Streifen schneiden. Den Rettich schälen und in dünne
Streifen hobeln. Den Stielansatz der Tomaten keilförmig
herausschneiden und die Tomaten würfeln. Die Shrimps gut abtropfen
lassen. Die groben Stiele des Koriandergrüns entfernen.

3. Die Tortillas auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Jeden Fladen mit 1
1/2 El Avocadocreme bestreichen. Nacheinander Eisbergsalat, Rettich,
Tomaten und Shrimps darauf verteilen und mit Koriander bestreuen. Mit
Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Tortillaränder so zur Mitte klappen, dass Hörnchen entstehen,
und mit 2 Holzstäbchen verschliessen.

: Zubereitungszeit: 1 Stunde, 10 Minuten
: Pro Stück: 8 g E. 8 g F, 21 g KH = 188 kcal (790 kJ)



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