Tortillas mit Krabben
TORTILLAS: | 2 Tas. Vollkornmehl | |
1ts Salz | ||
1ts Backpulver | ||
warmes Wasser | ||
Öl zum Backen | ||
KRABBEN: | 1tb Limettensaft | |
1tb Öl | ||
Salz, Pfeffer | ||
250g Krabben | ||
2 Frische rote Paprikaschoten | ||
Sahne | ||
Tabascosauce | ||
ZUR DEKORATION: | 1sm Avocado in Scheiben | |
Grüner Salat | ||
1 Tomate in Scheiben | ||
2 Limetten in Scheiben |
Zubereitung:
Für die Tortillas Mehl, Salz, Backpulver mit warmem Wasser zu einem
dünnen Teig vermischen und in heißem Fett kleine Pfannkuchen backen.
Die Tortillas warmstellen.
Krabben mit Limettensaft beträufeln. In heißem Öl die in feine
Streifen geschnittenen Paprikaschoten dämpfen, mit Salz, Pfeffer und
Tabascosauce würzen, Sahne dazugeben. Zum Schluß die Krabben in
dieser Sauce nur noch wärmen.
Auf Teller jeweils 3-4 Tortillas legen, darüber die Krabbenmischung
geben und mit Avocado-, Tomaten- und Limettenscheiben sowie grünem
Salat garnieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Nach SÃœDWEST-TEXT Sendung "Vitaminspritze"
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt. 14.03.96
: : Erfaßt: Ulli Fetzer
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