Toskanischer Fleischtopf
2 Kaninchenkeulen | ||
2 Hendlhaxn | ||
0.25kg Lammfleisch | ||
0.25kg Putenfleisch | ||
0.25kg Schweinefleisch | ||
1 Zwiebel | ||
1 Selleriestange | ||
1 B. Petersilie | ||
1 Getr. Chilischote | ||
125ml Weißwein | ||
0.5kg Paradeiser | ||
0.5kg Altbackenes Brot | ||
livenöl, Zitronenschale | ||
Salz, Pfeffer a. d. Mühle |
Zubereitung:
Zwiebel, Sellerie und Zitronenschale klein schneiden. Die Chilischote
zerbröseln. Die Petersilienblttchen fein hacken.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Paradeiser überbrühen, schälen, entkernen und fein hacken.
In einem schweren Topf (Gusseisen) etwas Öl erhitzen. Zuerst das
Schweinefleisch und die Kaninchenkeulen, dann den Rest anbraten. Aus
dem Topf heben. Noch etwas Öl in den Topf giessen. Zwiebel und
Sellerie anrösten. Das Fleisch dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili
würzen. Die Paradeiser dazu geben und mit Wein aufgiessen.
Zugedeckt eineinhalb Stunden kochen lassen. Wenn nötig, noch etwas
Suppe dazu giessen.
Das Brot in Scheiben schneiden. Eine Servierschüssel damit auslegen
und den Eintopf darüber giessen.
INFO: Paradeiser = Tomaten
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Mediterrane Kohlsuppe
1. Brechbohnen auftauen lassen. 2. Weisskohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Paprikasc ...
Mediterraner Gemüsetopf
Vorbereitung: Schalotten schälen, vierteln, Knoblauch halbieren, Keimling entfernen. Peperoni ohne Kerne in Würfel sc ...
Meeresfrüchte Laksa
Garnelen schälen und säubern, Fischfilets in zwei Zentimeter grosse Würfel schneiden. Glasnudeln mit heissem Wasser ...
1. Brechbohnen auftauen lassen. 2. Weisskohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Paprikasc ...
Mediterraner Gemüsetopf
Vorbereitung: Schalotten schälen, vierteln, Knoblauch halbieren, Keimling entfernen. Peperoni ohne Kerne in Würfel sc ...
Meeresfrüchte Laksa
Garnelen schälen und säubern, Fischfilets in zwei Zentimeter grosse Würfel schneiden. Glasnudeln mit heissem Wasser ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe