Toucinho Do Céu
15 Eigelb | ||
1ts Zimt | ||
1pn Salz | ||
2tb Butter | ||
500g Zucker | ||
250ml Wasser | ||
60g Mehl | ||
250g Blanchierte, fein gemahlene Mandeln | ||
FÃœR DIE FORM: | Backpapier | |
Butter | ||
1tb Mehl | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
Zucker und Wasser zusammen erhitzen und 3 min kochen lassen. Mehl mit
den Mandeln und dem Zimt mischen, in die Wasser-Zucker-Lösung
schütten und unter Rühren 2 min aufkochen.
Vom Feuer nehmen und nach leichtem Abkühlen, die weiche Butter und die
Eigelb einrühren.
Springform oder Tonpfanne mit Backpapier auslegen, das Backpapier dick
einbuttern und leicht bemehlen. Masse einfüllen.
Im heissen Ofen (ca. 180 Grad) 30 min backen. Nach dem Backen in der
Form auskühlen lassen. Die Oberfläche bemehlen, auf eine Platte
stürzen, das Papier abziehen und den Himmelsspeck dick mit Puderzucker
bestäuben.
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Bratapfel mit Kastanien-Nuss-Füllung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Die Zutaten für die Füllung vermengen, mit Zimtpulver und Orangenschale abschmecke ...
Bratapfel mit Mandelkrokant
(*) Genuss mit der Nuss Kerngehäuse der Äpfel großzügig mit einem Ausstecher entfernen. Die Äpfel innen mit etwas ...
Bratäpfel mit Mandeln-Aprikose-Füllung
Kerngehäuse ausstechen, Äpfel etwas aushöhlen. Aprikose und Mandeln mischen, in die Äpfel füllen. Auf Alufolie ...
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