Tournedos

  6sm Rinderfilets Tournedos
  6 Speckstreifen lang
  1 Zwiebel
  1 Apfel
  1 Tomate
  1 Banane
  1 Bd. Petersilie
  1 Scheibe Ananas
  1 Cocktailkirsche
  1 Scheibe Trüffel
   Pilze
  1cn Spargelspitzen
  1cn Leberpastete



Zubereitung:
Tournedos vorsichtig flachdrücken und rund wieder zusammenschieben.
Um jedes Tournedo einen Speckstreifen wickeln und mit einen
Baumwollfaden fixieren. In Öl 2-3 min. von beiden Seiten scharf
anbraten. Würzen und auf eine vorgewärmte Platte legen.

Im Fett die Zwiebelringe bräunen, auf die Fleischstücke legen und
mit Paprika (Gewürz) bestreuen.

Dünne Apfel-, Tomaten- und Bananenscheiben in Butter andünsten. 1/3
der Tournedos damit belegen und mit Petersilie bestreuen.

Spargelsitzen als Stern auf 1/6 der Tournedos legen und ein
Dillsträusschen in die Mitte stecken.

Die restlichen Tournedos mit Ananas und Cocktailkirsche garnieren.

Dazu: Pommes und Pils, notfalls auch grüner Salat :-))

** Erfasst und gepostet von Michael Wenderhold (2:241/240.8)
vom 27.06.1994

Erfasser: Michael

Datum: 01.08.1994

Stichworte: Fleisch, Pikant, Spargel, Snacks, P3



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Maiskrusteln mit Sahnemöhren
Das Ei mit dem Salz und dem Cayennepfeffer verquirlen, mit dem Griess mischen und diesen 30 Minuten quellen lassen. ...
Maisküchlein (Muffinform)
1. Die Tomaten fein hacken. Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und beiseite stellen. Maismehl, Mehl, Backpulver ...
Mais-Kürbis-Suppe mit Hummer
Diese Suppe ist auch ohne Hummer ein Genuß. Man kann ihn durch Krebs- oder Hummerbutter ersetzen. Die gibt's in Fischge ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe