Trauben-Kuchen

  200g Butter
  250g Zucker
  1 Msp. Salz
  4 Eier
  1 Unbehandelte Zitrone nur abgeriebene Schale
  180g Haselnüsse; ohne Fett geröstet, gemahlen
  2dl Kaffeerahm
  400g Halbweissmehl
  2 geh. TL Backpulver
  500g Blaü Trauben;z.B. Lavallee halbiert, entkernt
  2tb Haselnüsse; in Scheibchen
   Puderzucker
 
REF:  Betty Bossi Telescoop, 01.10.02
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Für ein rechteckiges Backblech, gefettet.

Butter in einer Schüssel weich rühren. Zucker und Salz, dann ein Ei
nach dem anderen darunter rühren, weiterrühren, bis die Masse hell
ist.

Zitronenschale und Nüsse mit dem Kaffeerahm darunter rühren. Mehl und
Backpulver mischen, unter die Masse rühren.

4/5 der Trauben darunter rühren, Teig in das vorbereitete Blech geben,
glatt streichen.

Die restlichen Trauben darauf verteilen. Die Nüsse darüber streuen.

Backen: ca. dreissig Minuten in der Mitte des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht abkühlen, mit Puderzucker
bestreuen; in Stücke schneiden.

Dazu passt: Sauerrahm mit Zimt und Vanillezucker.

Tipps Statt Haselnüsse Mandeln oder Baumnüsse verwenden.

Die Hälfte der blauen Trauben durch weisse ersetzen.

Rührteig in Papier-Backförmchen verteilen. Die Backzeit beträgt ca.
20 Minuten.



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