Traubensalat mit Linsensprossen
300g Trauben, blaü | ||
300g Trauben, grüne | ||
200g Frühlingszwiebeln | ||
1 rote Zwiebel | ||
100g Linsensprossen | ||
3tb Balsamessig | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
7tb Traubenkernöl | ||
4 Kaninchenrückenfilets (à 100 g) | ||
2tb Öl |
Zubereitung:
Trauben waschen, halbieren und entkernen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, die Zwiebel fein
würfeln, Sprossen blanchieren. Essig, Salz, Pfeffer und Traubenkernöl verrühren. Alles mischen und 20 Min.
ziehen lassen.
Das Fleisch salzen und pfeffern. Im heißen Öl 6 - 8 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. In
Scheiben mit dem Salat servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 50 Minuten
:Pro Person ca. : 448 kcal
:Pro Person ca. : 1882 kJoule
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