Trifle

  1pk Sahnepuddingpulver
  2tb Vanillezucker
  0.5l Milch
  400g Schlagsahne
  500g Karambolen
  3tb Himbeergelee
  2tb Orangenlikör; oder Orangensaft
  6 Löffelbiskuits
  100g Kleine italienische Makronen
  125ml Trockener Sherry; oder heller Fruchtsaft
  75g Kandierte Früchte



Zubereitung:
Für die Creme aus Puddingpulver, Vanillezucker und Milch nach
Packungsaufschrift einen Pudding kochen. Unter Rühren abkühlen lassen
und durch ein feines Sieb streichen. Sahne steif schlagen, die Hälfte
davon unter den Vanillepudding ziehen. Die Karambolen waschen und in
kleine Stücke schneiden. Mit Himbeergelee und Likör oder Saft
mischen. Die Löffelbiskuits zerbröckeln und in eine Schüssel geben.
Eine Schicht Karambolen darüber verteilen und mit Vanillecreme
bestreichen. Die Makronen zerbröckeln, auf die Creme streuen, mit
Sherry tränken und mit den restlichen Karambolen belegen. Den Rest von
Creme, Makronen und Sherry auf die Karambolen geben. Die restliche
Sahne als dicke Haube auf das Trifle setzen.
Die kandierten Früchte zerkleinern und darüber streuen. Trifle vor
dem Servieren 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank durchziehen und noch
30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Tipps: Der englische
Dessertklassiker ist mit Karambolen angenehm süsssäuerlich. Die
Früchte sollten reif mit braunen Spitzen sein.
Trifle schmeckt auch mit trocken gewordenem Sandkuchen oder Keksen.
Dann etwas mehr Sherry oder Fruchtsaft verwenden, damit das Dessert
schön saftig wird. Wem die kandierten Früchte zu süss sind, der
nimmt Schokoraspel.



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