Trüffelcreme auf Himbeersosse

  250g Schlagsahne
  100g Vollmilchschokolade
  1tb Speisestärke
  125ml Kirschsaft
  2tb Zucker
  250g TK-Himbeeren
   Evtl. Schoko-Dekorblätter zum Verzieren



Zubereitung:
1. Sahne im Topf erhitzen. Schokolade in Stückchen brechen. Sahne vom
Herd nehmen. Schokolade zufügen und unter Rühren darin schmelzen
lassen. Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2. Stärke und 2 EL Kirschsaft glatt verrühren. Übrigen Kirschsaft,
Zucker und die Hälfte der TK-Himbeeren aufkochen. Stärke einrühren
und nochmals kurz aufkochen.

3. Rest Himbeeren auftauen. Mit der Himbeersosse in Dessertgläser
geben. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

4. Trüffelmasse mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer
Creme aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen und
jeweils einen dicken Tuff auf die Sosse spritzen. Mit Schoko-
Dekorblättern verzieren.

EXTRA-TIPPS -Die Trüffelcreme lässt sich am besten in einem hohen
Rührbecher aufschlagen. -Statt Vollmilch-Schokolade können Sie auch
andere Geschmacksrichtungen, z. B. Nougat oder Trüffel nehmen.

Zubereitungszeit: 20 Min. (Wartezeit ca. 12 Std.)



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Parmesanwaffeln
100 Gramm Butter 4 frische Eigelbe 200 Gramm Mehl 1 Teel. Backpulver 1/4 Liter Milc ...
Parmigiana von Auberginen
(*) Basilikum Die Auberginen waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Salzen und mit einem Teller beschwert 4 ...
Parmigiana: Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella
Schalottenwürfel 600 ml Rotwein 200 ml Portwein 2 St. Würfelzucker 2 Thymianzweiglein 350 ml Kalbsfond 70 g Kalte ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe